Rotweincreme selbstgemacht
Rotweincreme dessert Rotweincreme 15 Min. simpel schnelles und einfaches Dessert für die Großen 4,3/ 5 (62) Rotweincreme 15 Min. simpel 3/ 5 (1) Rotweincremetorte mit Birnen 45 Min. normal (0) Rotweincreme oder Mousse 10 Min. simpel vegetarisch oder vegan 4,2/ 5 (37) Kaninchen in Rotwein - Creme fraiche Sauce 30 Min. normal.
Rotweincreme dr oetker Eine Rotweincreme lässt sich auch ohne Gelatine zubereiten. Dafür wird, je nach Rezept, die Gelatine durch z. B. Speisestärke ersetzt. Wer das edle Dessert ohne Gelatine und ohne Alkohol zubereiten möchte kann statt des lieblichen Weins einen hochwertigen Traubensaft verwenden.
Fluffige rotweincreme
Den Rotwein erhitzen (nicht kochen!) und den Zucker (Menge je nach Geschmack und Wein) darin auflösen. Die Gelatine ausdrücken und im warmen Wein auflösen. Diese Masse abkühlen lassen, evtl., wenn's schnell gehen muss, in kaltem Wasserbad kaltrühren. Die geschlagene Sahne unterziehen.Schnelle rotweincreme Unter die Eigelbmasse rühren. Den Wein dazugeben, etwas Zitronenschale dazureiben. Die Zitronen auspressen und den Saft zugießen, gut vermischen. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht dicklich wird. 2 3 Die Eiweiße und die Sahne getrennt steif schlagen.