Rezepte mit nussschinken

Nussschinken pökeln

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Nussschinken muskel Wie Sie aus dem Schinkenstück einer Schweinekeule einen zarten Nussschinken selbst herstellen können, erfahren Sie in diesem Rezept. Schritt für Schritt können Sie genau nachlesen, was Sie vom Pökeln bis zum gekonnten Räuchern tun müssen, bis dieser Nussschinken servierfertig ist.

Schinken nasspökeln rezept 1. gekochter geräucherter Nuss-Schinken (ca. 1,2 kg), Beutel nicht entfernt. 3 l. Wasser, siedend. Einkaufsliste. WeNeed Einkaufsliste. Dieses Rezept teilen. Via Facebook teilen. Via Twitter teilen.

Nussschinken im backofen Schinken im Beutel ca. 1 Std. knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, Beutel entfernen, an einem Ende eine dünne Tranche abschneiden. Ca. g Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einer Rondelle (ca. 15 cm Ø) formen. Schinken mit der Schnittfläche nach unten daraufstellen.

Nuss schinken braten rezept Backofen auf °C vorheizen. Brotteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nuss Schinken darauflegen und mit der Senf-Kräuter-Mischung bestreichen. Mit Hilfe eines Teigspachtels den Teig um den Schinken wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 30 Min. ruhen lassen und danach ca. 40 Min. backen.